Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит разгадка таинственного вкуса умами — того неуловимого пятого вкуса, который он стремится постичь во всей его глубине. Это путешествие становится для него не просто гастрономическим поиском, а настоящим паломничеством к истокам вкусоароматической мудрости Востока.
В Токио его ждёт встреча с давним другом юности, который за эти годы превратился в истинного мастера традиционной японской кухни. Вместе они отправляются в увлекательное кулинарное путешествие по местным рынкам, ресторанам и даже секретным мастерским, где раскрываются древние секреты умами. Сквозь призму дружбы и общего passion к искусству приготовления пищи, они постепенно разгадывают многовековые загадки этого удивительного вкуса.
